厨房自动灭火装置是专为厨房炉灶设计开发的一种新型灭火设备。它主要由消毒剂储存容器、机械控制阀、氮气瓶、气瓶、紧急启动装置、气体切断阀、手动启动装置、减压器、声光报警器、烟道喷嘴和炉头组成。主要根据炉眼数量和烟道长度设计。

    1.该装置是专门为酒店、餐厅、机关、院校、超市、学校、商场、企事业单位等餐厅的厨房设计的。

    2.该设备配有自动检测组件，可全天候监控。当炉子发生火灾时，灭火装置可以自动或手动启动，更加安全可靠。

    3.该装置采用机械驱动，避免了电压和电路引起的控制故障和误操作。

    4.该装置设计结构合理实用，外形美观大方。安装不占厨房基础，只占很小的空间。

    5.喷嘴的数量和位置更加灵活，可以根据实际使用情况确定。

    6.该装置可提供信号传输到中央控制室报警(不包括线路方向)。

    厨房炉灶自动灭火装置的工作原理；1.鉴于食用油的特性，当温度达到360-366时，油盘中的油开始自燃，温度在短时间内达到400以上。

    2.当厨房设备发生火灾时，燃烧的火焰产生的巨大热量导致罩内温度上升到183，温度传感器断开，灭火装置中的机械控制阀打开。

    3.控制阀撞针突破高压储气瓶隔膜释放的高压氮气由减压器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷入油底壳和烟罩，与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，熄灭火焰。

    4.两个喷嘴可以同时扑灭11米长烟道中的火。

    5.灭火时，高压氮气推动气瓶拉杆，拉动气体切断阀切断气体，并通过微动开关打开报警器，同时发出报警。

    6.喷洒灭火剂后，水流阀自动打开，向油底壳和烟罩喷水，使其冷却。

    7.以上工作同时进行，灭火只需3-8秒。