水流电磁阀总成厨房灭火设备，由灭火剂储存容器总成、驱动气体容器总成、管道、喷嘴、阀门及其驱动装置、火灾探测组件、控制装置等组成。它可以24小时监控和保护厨房设备，并自动检测和灭火。发生火灾时，天然气阀门可自动关闭，保护区内的排烟罩、防火阀、强排烟罩等厨房设施可根据需要自动关闭。

    干粉灭火装置：

    (1)一般干粉。基于碳酸氢钠(钾)的干粉用于扑灭易燃液体、气体和带电设备的火灾。其中，碳酸氢钠干粉是常见的一种。碳酸氢钠干粉产品成本低、适用范围广、回收速度快，但流动性和防水性差影响回收效率。碳酸氢钠全硅化干粉克服了这些缺陷，防潮、防结块性能显着提高，流动性好，储存期长，提高了救生效率。

    (2)磷酸铵干粉。又称多用途干粉，可用于扑灭可燃固体、可燃液体、可燃气体和带电设备的火灾，故又称ABC干粉。主要成分为磷酸三铵、二铁磷酸氢盐、磷酸二氢盐或焦磷酸盐，并加入硫酸、硅油等添加剂。采用全硅化防潮工艺，使干粉颗粒形成疏水保护层，达到防潮防结块的目的。

    (3)基于氯化钠、氯化钾、氯化钡和碳酸钠的干粉用于扑灭轻金属火灾。

    因此，厨房中的厨房处理设备“炉灶、通风柜、排烟管”成为厨房的重点保护对象；厨房厨房加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，是两个独立的、互不干扰的灭火保护系统，保护对象不同。

    1.当灶具上的油锅温度达到360-366时，油锅内的油开始自燃，短时间内温度达到400以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量时，罩内温度升至183，温度检测器关闭，从而启动厨房设备，拯救设备。

    2.该设备主动启动，带动气瓶内的气体通过减压设备，瞬间推动药剂通过雾化喷嘴喷入油底壳和烟罩内，与燃烧后的油发生化学反应，形成一层厚厚的覆盖层，使油和空气被阻隔，火灾被扑灭，达到快速救生的目的。

    3.设备启动时，气体阀门主动关闭，气体完全阻断，声光报警系统由微动开关启动报警。

    4.喷洒救生剂后，水流阀主动启动，将水喷入油底壳和排油烟罩进行物理冷却，避免二次复燃。

    5.厨房设备主动救援系统完成救援过程只需要3-8秒，其他救援设备无法替代。