火是烹饪的基础，只有火才能产生饮食文化。但是，如果发生火灾，其危害是不可想象的。厨房是经常用火的地方，所以厨房是防火的关键部分。每个厨房使用的燃料因地理位置不同而不同，所以厨房的设施和环境也有很大不同。

    一、分开、阻挡、转动灭火方法：一旦厨房着火，火势突然很大。厨房的易燃物要用——隔开，就是用不易燃物浸泡在水中，设置屏障，中间隔开，连续喷水 ——快速阻断泄漏点的火焰，防止火焰蔓延扩大转——。厨房里烟雾弥漫，火势越来越大。如果视力不好，在寻找钢瓶的同时喷水。找到后，关闭钢瓶阀门，熄灭火焰，将钢瓶移出，防止爆炸。

    二、切断煤气灭火：一旦家用厨房管道中的煤气和液化石油气发生火灾，在其他建筑物和其他厨房电器没有被点燃时，可以用手里的毛巾和围裙迅速盖住气瓶和管道的着火点，防止烫伤手臂，并立即关闭气阀，切断气路，然后排除残火。

    三.综合灭火法：如果火势在家庭厨房蔓延，进入卧室可能会点燃一些家具和衣物，但烟雾不大，人可以短时间承受。用水灭火，用被褥淋湿使火焰窒息，或用湿衣服使钢瓶和煤气管道的整个燃点窒息。如果条件允许，或在邻居的协助下，尽快使用灭火器、干粉等灭火器材或设备灭火。

    由于厨房火灾通常燃烧高闪点(315-450度)的食用油，其火灾特点是：火灾膨胀快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强，难以补救；因此，快速补救厨房火灾是难点之一，其次是抑制复燃，三是遏制烟道火灾的蔓延。

    说实话，在我们的日常生活中，我们也发现了选择厨房救援设备的地方，比如酒店、餐厅等，都是需要选择的，结果就是为了避免火灾。其次，如果没有安装厨房救援设备，在一些大型连锁酒店，如果发生火灾，后果不堪设想。如果使用厨房救援设备，结果是当厨房发生火灾时，可以在一时间控制火势。

    其实，消防厨房主动救生设备是机械和电气控制的结合体，结构精巧，外形美观，功能可靠。有厨房主动救生设备、手动操作、应急操作三种启动方式，24小时监控，合理。不占用厨房占地面积，只占用很小的空间，操作保护方便。

    可用于厨房复苏监测和炊事用具排烟罩、排烟管的复苏，具有关闭燃油阀的厨房主动复苏设备功能。它不仅适用于各种中餐炊具(如大直径油炸锅、煎锅、烧烤锅)的复苏，也适用于各种西餐炊具(如煎饼锅、油炸锅、烧烤锅)的复苏。