厨房自动灭火装置虽然属于高压灭火装置，但灭火和化学药剂输送距离大为20m。因此，厨房灭火装置与厨房通风柜内任何喷嘴的距离不得超过20m。

    厨房自动灭火设备应把厨房灶台、油烟罩和挡火板前的烟道划分为一个保护区，然后根据喷头的布置和数量选择相应的厨房灭火设备。厨房灭火装置分为单瓶式和双瓶式，其技术参数见表。

    单瓶厨房灭火装置可满足8个雾化喷嘴(包括灶眼喷嘴和通风柜喷嘴)的灭火需求，双瓶厨房灭火装置可满足16个雾化喷嘴的灭火需求。

    厨房自动灭火设备每月检查一次，检查记录按本规程附录E填写。检验内容和要求应符合下列要求：

    1.灭火剂储存容器、驱动气体容器、管道和附件、喷嘴、阀门、阀门驱动装置、火灾传感器、控制面板等所有部件。应无碰撞变形和其他机械损伤，表面应无锈蚀，保护涂层应完好，被保护物体的铭牌和标志应清晰，手动操作装置的防护罩、铅封和安全标志应齐全。

    蓄压灭火剂储存容器和驱动气体容器内的压力，不得低于设计储存压力的90%。

    2.2装置应每六个月检查一次，并应符合下列要求：

    1灭火剂储存装置、灭火剂输送管道、支管和吊架应固定牢固，不得松动。

    2连接管应无变形、裂纹和老化。必要时送法定质量检验机构检验。

    3喷嘴孔应无堵塞。

    4.灭火剂输送管道损坏或堵塞时，应按本规程第4.1.2和4.1.3条的规定进行泄漏试验和吹扫。

    5根据本法规C.1节的规定，进行一次模拟自动起动试验。

    2.3按照本规程二节的规定，每年应对装置进行一次模拟放喷试验。

    2.4检查和试验中发现的问题应及时解决，损坏或不合格的应立即更换，装置应恢复正常状态。

    易熔金属感温——控制板启动工作原理:

    (1)厨房灶具上的油锅发生火灾时，火焰产生的巨大热量导致易熔金属温度传感器动作，通常灶具的热量达不到感温元件动作的温度，不会造成误喷(建议在正常烹饪时避免煎锅长时间离开火孔，以免火焰长时间给上易熔的金属温度传感器发热，造成误操作)。将检测信号传送到控制面板，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，通过虹吸管送出灭火剂，通过雾化喷嘴喷出，盖上油盘面，迅速灭火。同时，灭火剂通过排烟罩喷嘴和烟道喷嘴喷入排烟罩和烟道，以熄灭火焰。喷洒灭火剂后，水流阀机构将继续冷却炉灶的油盘和烟道，以确保灭火效果且不会再次点燃。

    当输出灭火信号时，控制面板输出气体关闭阀的关闭动作信号，停止供气。

    发现火灾时，也可手动启动该装置，其灭火工作原理与自动灭火相同。

    灶具上的油盘上方设有专用雾化喷嘴，灭火时喷雾压力稳定，使油盘内的油不飞溅。