厨房用火频繁，油烟和火长时间不散，容易引起火灾。在这种情况下，厨房周围会附着大量的油脂和易燃灰尘。如果不及时清理，很容易发生火灾，造成财产损失和员工伤害。

    厨房自动灭火设备介绍:

    1.厨房自动灭火装置的组成：灭火剂储存瓶、驱动储气瓶、减压装置、燃料阀、水流阀、喷嘴和火灾探测装置等。

    2.该设备实现24小时监控。当炉子着火时，该装置通过温度探测器自动灭火。火灾也可以在手动紧急启动的初始阶段扑灭。

    3.该装置的工作原理是：火灾探测装置探测到火灾后，迅速关闭燃料阀，切断燃料供应，启动驱动储气瓶的瓶头阀，释放驱动气体。气体被减压装置进入减压后，灭火剂储存在瓶中，推动灭火剂从喷嘴中释放出来。喷洒灭火剂后，水流打开，将水喷入油底壳冷却。

    4.该装置外形美观，结构精巧，体积小，不占地，可根据炉子的数量和长度定制。厨房炉灶灭火专用剂，无油火飞溅，安全环保。

    5.当火灾扑灭后，立即打开水流阀，自动打开喷淋冷却水降温，有效防止火灾再次发生。

    以前的厨房灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统，常见的烟温探测系统和喷水系统等。由于厨房火灾大多是由于灶火使用失控，导致油烟罩和排烟管内的油垢被引燃，导致火灾难以扑灭。因此，厨房中的热厨房处理设备“炉灶、通风柜、排烟管”成为厨房的重点保护对象；厨房加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，是两个独立的、互不干扰的灭火保护系统，保护对象不同。

    为什么要为具有烟道灭火功能的厨房设备设置自动灭火装置？

    由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油，所以火灾特点是：火势迅速扩大，热容量大，烟道火灾隐蔽，难以扑灭。因此，快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制再次着火是扑救厨房火灾的二个难点，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的三个难点。