餐厅厨房是使用用火烹制烧开，另加置放然料、植物油及其应用天然气数多的地区。因而要需注意恰当置放然料，当心应用天然气灶具，那样才可防止火灾事故产生，保证亲人安全性。因而不仅要安装餐厅厨房全自动救火设备还必须留意餐厅厨房防火安全常识。

    一、平时厨房中应注意那些消防安全？

    1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾；

    2、炉具使用完毕，立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热

    3、及时清理炉灶、排气扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

    4、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。

    5、离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭

    6、厨房应按要求配备相应的厨房自动灭火装置，要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。

    7、不要让小孩进入厨房玩耍。

    二、使用时厨房防火需要注意哪些内容？

    1、烹饪时宜着短袖或合宜的长袖，避免烟火延烧衣物。

    2、用油锅时，人不能离开。油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品；

    3、遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火；

    4、油炸食品时，油不能放得太满，搁置要稳妥。

    5、煨炖各种肉汤时，应有人看管。汤汪宜太满，在汤沸腾时应降低炉温或将锅盖打开，防止浮油溢出锅外。

    6、在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。