火设备应安装有效的灭火设备。

    自动灭火的原理就是在起火期间能自动切断燃料供应，关闭排烟管道上的防火阀，自动关闭风机及有关电源从而有效的防止灭火后的火灾复燃。手动灭火就是在火灾发生初期用手动可以提前扑灭火焰，必要时拉动应急启动装置页可以扑灭火情，本设备整个灭火过程仅需要3-8秒。

    1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量，使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。

    2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间，推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。 

    3、设备启动使燃气阀自动关闭，把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。

    注：平时灶台热量达不到感温探测器熔断的温度不会造成误喷。