1.增加对餐厅厨房职工的安全消防文化教育，按时对其开展学习培训，并制订相对的安全消防管理方法制订。

    2.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

    3.厨房内的电器设施应严格按照国家技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

    4.对餐厅厨房内的天然气汽柴油管路、闸阀务必定期维护，避免泄漏。如发觉天然气泄漏要先关掉闸阀，立即自然通风，并禁止应用一切用火和起动电源总开关。

    5.建议安装经国家质量检测部门检验合格的厨房自动灭火系统，切忌贪图便宜而选择不合格的厨房自动灭火设备，造成更大的安全隐患。

    6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。