随着人民生活水平的改善，餐饮业也迅速得到发展，随时而来的厨房安全隐患，也越来越多的引起有关部门的关注，特别是一些连锁宾馆、饭店、企事业单位、学校等公共场所内的厨房，其中的危险性不容忽视。因此安装一套厨房灭火装置可以有效的将危险降低。那么你知道厨房灭火装置的工作原理吗？它是如何实现灭火的。

    1. 厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷（建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作），传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃。

    2. 发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。

    3. 灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅。

    4. 当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅及灶台设备表面。

    以上就是厨房灭火装置的灭火原理，现在你知道了吗？