灭火器是一种可携式灭火工具。灭火器内放置化学物品，用以救灭火灾。灭火器是常见的防火设施之一，存放在公众场所或可能发生火灾的地方。学校食堂灭火器配置标准等级为：C类(属煤气、天然气)。灭火器选用干粉、卤代烷、二氧化碳灭火器。按防火分区或单元配置学校食堂灭火器配置应有3个设置点，餐厅2个点，每个操作间1个点，每个设置点应有灭火器2个。

    厨房灭火系统提醒：如果真的发生危险，不要惊慌失措，保持镇定和头脑清醒，不要盲目奔跑，看清疏散指示寻找安全出口有序离开。想办法就地扑救，能扑灭的要尽量设法扑灭。例如，用水浇或者用楼内存放灭火器和消防设施，用湿棉被等物覆盖等等。如果能马上扑灭，而火势越来越旺，人有被火围困的危险，这时，我们应该避免不必要的牺牲，设法脱险。切忌不要在情急之下利用跳楼逃生。 到达安全地区，及时电话报警。切勿在火灾发生时使用电梯。

    厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。

    厨房设备自动灭火装置适用于何种场所？

    适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准 ：

    ①设在地下建筑内的厨房；②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房；③高层建筑内，餐厅面积≥100m2的厨房；④单、多层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房。

    为什么厨房设备自动灭火装置宜采用药剂和水共同作用灭火？

    厨房灭火系统提醒：因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀的专用灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃，达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造成人身伤害。