厨房自动灭火设备的这些常识你掌握了吗?

     一厨房灭火系统专业术语

     1、固定安装于公共厨房等高湿热环境中，由灭火剂贮存容器组件、驱动气体贮存容器组件、管路、喷嘴、阀门及驱动装置、感温器、控制装置、燃料阀等组成，能在火灾时自动探测并实施灭火的成套装置称为厨房设备灭火装置

     2、一个或多个连续排列且共用同一排烟罩的热厨加工设备称为烹饪设备

     3、由烹饪设备及所对应的排烟罩和排烟管道共同组成的区域称为防护单元。

    二、厨房灭火系统设计条款及一般规定

    1、GB 50016-2014 中8.3.11条规定：餐厅建筑面积大于1000m2的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。

    2、厨房设备灭火系统设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因数综合考虑确定。

    3、一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元，当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动

    4、同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂

    5、排烟管道的保护长度，应自距离排烟管道延伸段近的烟道口端计算，向内延伸不小于6m。