日常生活中，煮、炒、烹、炸乃是少不了的。在做饭中因不慎引起的火灾也时常发生。那么怎样才能有效及时的扑灭厨房中意外发生的火呢?今天小编就来给大家支招。

　　一是蔬菜灭火法。

　　当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。

　　二是锅盖方法。

　　当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。

　　但值得注意的是，油锅起火，千万不能用水进行灭火，水遇油会将油炸溅锅外，使火热蔓延。

　　三是干粉灭火法。

　　平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂，放在便于取用的地方，一旦遇到煤气或液化石油气的开关处漏气起火时，可迅速抓起一把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，火就会随之熄灭。这时可及时关闭总开关。除气源开关外，其他部位漏气或起火，应立即关闭总开关阀，火就会自动熄灭。当然厨房内配备个小型灭火器，效果会更好。

　　小编温馨提示：

　　若遇小火，可紧急自救。

　　若遇大火，切忌莽撞!

　　厨房自动灭火装置

　　24小时保护·厨房安全卫士

　　尤其适合安装在餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房

　　厨房灭火装置

　　主控箱体尺寸：680*600*230(mm)

　　灭火剂容量：10L*2

　　雾化喷头数量：12-14个

　　感温探测器数量：5-7个

　　保护范围6-8米(包括烟罩)

　　▲厨房设备安装

　　▲灶台雾化喷嘴

　　工作原理

　　厨房灶台油锅温度达到360-366℃，油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升到183℃时感温探测器断开，自动启动厨房灭火装置。

　　装置自启并驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，快速灭火。

　　设备启动使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。

　　灭火药剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内，使之通过物理降温，以防止二次复燃。

　　自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒。