一、什么是厨房烹饪设备主动救活体系?这与以往的厨房救活体系有何差异?

　　厨房灭火装置以往的厨房救活体系是指针对厨房建筑物自身的救活维护体系，常见的是烟感、温感探测体系和水喷淋体系等。因为厨房火灾多起因于灶台用火失控，点燃集油烟罩和排烟管道内的油垢变成难以补救的通天大火 。因此，厨房的热厨加工设备(灶台、集油烟罩、排烟管道)就成为厨房内的重点维护目标;而针对厨房热厨加工设备完成局部重点救活维护的体系称为厨房烹饪设备主动救活体系。它与厨房救活体系是维护目标不同的两个彼此独立，互不搅扰的救活维护体系。

　　二、为什么要设置具有烟道救活功能的厨房烹饪设备主动救活体系?

　　因为厨房火灾通常是高燃点(315-450度)的食用油焚烧，其火灾特色为：火势扩展速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强补救困难;因此快速补救活焰是补救厨房火灾的难点之一，按捺复燃是补救厨房火灾的难点之二，抑止烟道火灾的蔓延是补救厨房火灾的难点之三。

　　三、厨房烹饪设备主动救活体系适用于何种场所?

　　适用于宾馆、饭馆、餐馆、机关、校园、企事业单位等公共建筑内的厨房条件契合以下标准：

　　1、设在地下建筑内的厨房;

　　2、建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗连的厨房;

　　3、高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房;

　　4、单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房。

　　四、为什么厨房烹饪设备主动救活体系宜选用药剂和水一起效果救活?其救活机理是什么?

　　因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品发生污染，避免构成人体损害，则要求救活剂应选用无毒、无污染、无腐蚀性的专用救活剂;救活剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，避免复燃。到达敏捷救活的目的。假如只用水也可以救活，但救活时刻会长许多，并且还会扩展焚烧规划(焚烧的热油遇水后会迸溅到周围)，还有可能构成人身损伤。

　　救活机理是：

　　1、救活剂有按捺油料焚烧的效果;

　　2、细水雾有穿透火焰冷却降温的效果;

　　3、水可以吸收和隔绝辐射热;

　　4、救活剂和水混合使用方法救活;

　　5、避免油料复燃。

　　五、厨房烹饪设备主动救活体系的维护区是怎么定意和区分的?

　　厨房烹饪设备主动救活体系的维护区是指一组热厨加工设备及所对应长度的油烟罩和排烟道进口至烟道防火阀处一起组成的被维护区域。一组热厨加工设备可以用一套厨房烹饪设备主动救活体系维护，一套缺乏时可由多套厨房烹饪设备主动救活体系纵向分区维护。

　　六、厨房烹饪设备主动救活体系的维护规划、投入数量是怎么断定?

　　一般的救活体系(水喷淋、气体等)是按建筑面积或维护区容积来断定体系的巨细，而厨房设备救活体系是按标准所指的被维护目标所需喷头的数量来断定体系的多少。现在，一套单瓶组主动救活体系载荷的喷头数量不超越9个，感温易熔金属拉索开释器多5只，灶台维护大长度为5米，烟罩大维护长度为5米;双瓶组主动救活体系载荷的喷头数量不超越16个，灶台维护大长度为10米，烟罩大维护长度为10米。

　　1、厨房灶台油锅焚烧后，火焰宣布的巨大热量使感温易熔金属拉索开释器脱离开来。

　　2、感温探测体系将厨房救活体系的开释设备翻开，向救活剂贮存容器加压，并一起动作 一切辅佐气动或电动的堵截设备、及报警联动设备。

　　3、液体救活剂经过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备外表以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用救活剂可以敏捷扑灭有锅内的火焰，并构成按捺油料蒸汽焚烧的覆盖层，避免油料复燃。

　　4、当体系药剂喷完大约2-6秒后，体系上的阀门主动将喷水阀门翻开。水流经过救活剂管道和喷嘴喷洒，敏捷冷却和冲刷油料及灶台设备外表。